2020年新冠疫情期间
“分餐”再次成为公众热议的关键词
分餐已成为新时代一种新的时尚健康生活方式。
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什么是分餐？
分餐是和现行传统的“合餐”相对的一种饮食方式，是指由家人、厨师或服务人员，按照定量或等量的原则，把主食和菜肴分配到餐盘或碗中，给每一个就餐者独自享用。
分餐应遵照中国居民平衡膳食餐盘的结构和比例搭配。
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分餐制的好处有哪些？
1. 预防经口传播疾病：避免共同用餐时个人使用的筷子、勺子接触公共食物，经口、唾液传播一些传染性疾病如甲肝、诺如病毒、幽门螺杆菌感染等。
2. 按需进食，保证营养均衡：《中国居民膳食指南》提倡饮食多样化，建议每天至少摄入12种以上，每周至少25种以上食物。但“合餐”进食时对实际吃的食物种类没有概念，而分餐制把各种食物放在一个餐盘中，更能保证食物多样，营养均衡。
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怎样践行分餐制？
1.在家就餐时，应根据家庭成员体力活动和强度并结合个人口味， 合理搭配主食和菜肴，按需购买和选择食物，按需分配，实行“分餐制”。
2.在外就餐时，应按需点餐，讲卫生不浪费， 主动“分餐”，推行“光盘行动”，如有剩余饭菜，打包带走。实现不了分餐的情况下尽量 使用公筷、公勺。
新冠疫情给我们再次敲响警钟
推行分餐制势在必行
让我们携手共建
“分餐制”健康饮食文化
吃出舌尖上的健康！
合理膳食 免疫基石
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主编 | 丁刚 责编 | 江石 本期编辑| 盛雪
供稿| 食品营养与学校卫生科 返回搜狐，查看更多